DRT600-牛肉煮锅

一、用途与特点
DRT600-牛肉煮锅以燃气为热源，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关*、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。多年来，广大用户一致认为本产品实为提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。
本产品凡接触食品部分皆为0Cr18Ni9不锈钢制造，符合《*人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用灵活、安全可靠、便于维修等特点，深受广大用户的喜爱与**。
二、产品结构
1、DRT600-牛肉煮锅为系列产品，主要由锅体、倾翻、燃气部分、搅拌与机架等部分组成。
2、锅体部分由外锅体焊接而成。内锅体采用0Cr18Ni9不锈钢，外锅体采用0Cr18Ni9不锈钢（全钢锅）或Q235B板材（半钢锅）。按GB150-1998规定采用全焊透结构拼焊而成。
3、倾翻部分由蜗轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成。
4、燃气部分由燃气炉灶和点火系统组成。
5、搅拌部分由电机、摆式针轮减速器，过桥板或支架、延伸轴、连接套、浆叶及轴承座等组成。
三、安装与调试
1、开箱时，应检查产品与附件与装箱单是否相符，在运输过程中，产品和零部件是否有损坏，如有丢失和损坏，请及时与本公司联系解决。
2、产品出厂前已进行性能测试，所有零部件相对位置已安装调校好，用户一般只作检查，不得随意拆卸，以免重新安装调校不当，影响产品使用性能。
3、本设备不需固定，只要放在平整的水泥地面上即可。
4、设备就位后，请按“安装示意图”将零配件装配齐全，并应空载检验设备是否完整与灵活。
5、 本设备可倾式结构形式的“万向球头”：和现场的管道连接时，应保持垂直，不宜横向直连，以免使用时因连接处松动而造成漏汽。
6、供电电源应符合本设备搅拌结构形式的要求，设备外壳必须有良好的接地，以免漏电发生事故。
四、操作须知
1、开机操作
（1）将适量原料装入锅内。
（2）打开燃气管道总阀门，点燃点火枪火焰。
（3）开启燃气分进气管道，控制阀门为小进气量。
（4）通过观察孔观察（人不能站在观察孔的正前方，防止火苗窜出烧伤），用点火枪从点火口点燃炉盘，
（5）工作过程中根据实际情况适当调整火焰大小
（4）  工作完毕，关闭燃气
（5）  燃烧嘴要每隔15天清堵一次，以免造成燃烧嘴堵塞。
（6）  可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂，并将蜗轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂。
2、对于搅拌式夹层锅：
（1）电源引线须良好接地，初次接通电源时，应检查设备外壳是否漏电。
（2）搅拌器须空载运转十分钟，如无异常燥声，方可投入使用。
（3）严禁在设备工作时，将手放入锅内，以免发生危险。
（4）若出现操作失灵、不停车等故障，应及时切断电源进行检查，待故障排除后方可重新投入工作。
（5）减速机的润滑应按其使用说明书要求进行。
（6）定期对电机固定螺栓、搅拌桨固定螺栓等紧固件进行检查加固。
五、安全规范
本章讲述的安全事项是防止发生作业人员人身事故的安全指南。所讲述的项目单独地有效运用的同时，还请与定期的安全教育·训练相结合运用。
  1. 严禁事项和禁止事项
这里汇总了全部的需要严格遵守的事项以及禁止的内容。
〈严禁事项〉
（1）除接受过关于本机械的残留危险和回避那些危险的教育、训练的人员之外，其他人员请不要靠近本机械。
（2）机械的改造请委托本公司实施。
    有损于作业者或机械安全的改造、操作步骤、运行模式的变更可能会导致伤害以及机械损伤等事故的发生。
（3）请定期检查所有的安全装置是否能正常发挥作用。
（4）发现安全装置不能正常动作时，不要进行机械的操作，请通知管理责任人解决。如不能解决请与本公司联系。
（5）在按下启动开关之前，请务必确认危险区域内无人。
（6）机械因不明原因停止时，请查明原因在得到管理责任人的许可后方可再次启动。
（7）开关类有故障时，在修理好之前，**不可启动机械。
（8）运转中发现有异常的声音、振动、温度以及负荷等有损于安全的征兆时，操作人员应立即停止机械，向管理者报告后，采取适当处置。
（9）运转之后，请一定按照使用说明书的要求进行清扫·洗净。
（10）清扫时，请一定检查与食品接触的部分是否有异物混入的可能。
（11）如果地面上有产品的撒漏、清洗液等，可能会导致人员滑倒，请务必擦拭干净。
（12）作业中使用的工具等，用完后请收拾到*的场所。工具、螺栓及螺母等异物如果混入容器内，会导致叶片等部件损坏的同时，还会造成产品质量问题。
（13）机械部件的更换时间请按照使用说明书的指示实施。
（14）高温的原料等要处理的产品以及清洗·杀菌的材料对人体有害时，作业者请使用说明书*的橡胶手套、防护眼镜、防护口罩等符合MSDS（化学物质等安全数据单）要求的个人保护用具。
（15）本机械的电机等机器并非防爆型的，所以请**避免使用易燃性的、粉尘爆炸性的、以及含可燃性溶剂的产品等。
2〈禁止事项〉
（1）运转中请不要触摸机械的运动部位。
（2）请穿戴长靴、塑料围裙等个人保护用具在机械的周围作业。
（3）运行中，除特别指示的地方，请不要进行检查或调整。
（4）请不要在叶片的旋转部放置物体。
（5）作业者请不要将领带等容易卷入的东西穿戴在身上。
（6）工作服的袖口有可能被卷入，因此请穿戴能阻止袖口被卷入的东西。
（7）请不要在工作服的口袋内装东西。口袋内装入东西，一旦在作业中落入机械内，就会给产品及机械带来损伤。
（8）为防止头发的卷入，请不要在头发露出的状态下作业。